Miért Szereti Az Agyunk A Csokoládét? - 6. rész
A csokoládé egy rendkívül komplex étel, több mint 1500 biokémiai anyagot tartalmaz.1
Ezek közül számosról tudjuk, hogy pozitív hatással van az agy egészségére és működésére ami miatt az étcsoki megtalálható minden listán amin a legjobb agyműködést segítő ételek vannak.
9 részes cikk sorozatunkban megismerjük a tudományos hátterét is.
VI. AZ ÉTCSOKOLÁDÉ SEGÍT AZ ÉTEL UTÁNI SÓVÁRGÁS KONTROLÁLÁSÁBAN
Az étcsokoládé az egyik étel azok közül, ami után a legtöbben sóvárognak.2
De az olcsó, tömeg termeléssel gyártott tejcsoki nem csökkenti a sóvárgást.
Valójában fokozza azt (a tejcsokiban található cukornak köszönhetően).
Másfelől a magas minőségű étcsokoládé rendkívüli módon megelégedéssel tölti el a fogyasztót, így kevesebb elfogyasztása esetén is elégedettséget okoz.
Kimutatták, hogy egy kevés étcsokoládé fogyasztása csökkenti a sóvárgást mindenféle egészségtelen gyors étel után – édes, sós, zsíros.3
Következésképpen segíthet abban, hogy az egészséges ételeket válasszuk és fogyjunk.
Ez a megelégedés vajon a csokoládé egyedi fitokémiai profiljának köszönhető? Vagy van egy pszichológiai vetülete is a csokoládéval való szerelmi viszonyunknak?
Érdekes módon úgy tűnik, hogy az érzékszervi élmény egy fontos eleme azon tulajdonságának, hogy megelégedéssel tölt el a fogyasztása.
Amikor tudósok a csokoládé jótékony összetevőit egy kapszulába tették, nem volt ugyanaz a hatása.4
TIPP TŐLÜNK
Két étkezés közötti időszakban, amikor jellemzően nassolni szoktunk, érdemes étcsokoládé vagy kakaóbab segítségével csökkenteni a sóvárgásunkat. 2-3 kis kocka jó minőségű étcsokoládé már érzhetően hat a hangulatunkra is, ami a sóvárgásnál jelentős szerepet játszik.
Jobban adagolható az ömlesztett kiszerelés és a díszcsomagolásért sem kell fizetned, keresd itt => ÖMLESZTETT TERMÉKEK
V.-D. Alma
élelmiszermérnök
Források és hivatkozások:
9 PROVEN BRAIN BENEFITS OF DARK CHOCOLATE
1: Chocolate: the sweet taste of ... chemistry?
2: Chocolate Is The Most Widely Craved Food, But Is It Really Addictive?
3: Dark Chocolate Is More Filling Than Milk Chocolate And Lessens Cravings
