Miért Szereti Az Agyunk A Csokoládét? - 3. rész

A csokoládé egy rendkívül komplex étel, több mint 1500 biokémiai anyagot tartalmaz.¹ 

Ezek közül számosról tudjuk, hogy pozitív hatással van az agy egészségére és működésére ami miatt az étcsoki megtalálható minden listán amin a legjobb agyműködést segítő ételek vannak.

9 részes cikk sorozatunkban megismerjük a tudományos hátterét is.

III. AZ ANTIOXIDÁNSOK A CSOKOLÁDÉBAN SEMLEGESÍTIK A SZABAD GYÖKÖK KÁROSÍTÓ HATÁSÁT

"A kakaóbab őrlemény több antioxidánst tartalmaz, mint más superfood-ok,.."

Az agyad nagyon sok oxigént használ, körülbelül a test teljes bevitelének 20 %-át.
Ez nagyon fogékonnyá teszi az agyat a szabad gyökök károsító hatására.
 A szabad gyökök kötetlen oxigén molekulák, amik megtámadják a sejtjeidet, nagyon hasonló módon, ahogy az oxigén a fémet támadja, ami a rozsdásodását okozza.

Ha láttál már valaha szeletelt almát, vagy avokadót megbarnulni, akkor láttad a szabad gyököket munka közben.
A ráncok, öregségi foltok, és nap okozta sérülések a bőrön, mind látható jelei a szabad gyökök károsító hatásának.
Az agyadban ugyanez a folyamat játszódik le.
Az antioxidánsok megvédik az agyi sejteket a szabad gyökök károsító hatásának semlegesítése által és megelőzik az agy sejtjeinek idő előtti öregedését.
A kakaóbab őrlemény több antioxidánst tartalmaz, mint más superfood-ok, mint például az acai bogyó, áfonya, és gránátalma por.²
Amikor kávéval és teával hasonlították össze a kakaóbab őrleményt, nagyobb volt az antioxidáns aktivitása, mint a zöld teának, de kisebb, mint a kávénak.³
 

TIPP TŐLÜNK

A csokoládé segítségével belülről és kívülről is védheted magad a szabad gyökök ellen. Azon kívül, hogy rendszeresen fogyasztod a magas kakaó tartalmú étcsokit és/vagy kakaóbabot, azzal is támogathatod a tested, hogy KAKAÓVAJ-jat kensz a bőrödre. Az őszi tavaszi időszakban amikor nincs szükség magas faktorszámú védelemre, érdemes egy kis kakaóvajat használni erre a célra. Bővebben a témáról ebben a cikkben olvashatsz => Ráncmegelőzés kakaóbabbal - kenni és enni

Ha az Ecuadori kakaóvajat szeretnéd kipróbálni itt megrendelheted => ECUADORI KAKAÓVAJ

V.-D. Alma

élelmiszermérnök

Források és hivatkozások:

9 PROVEN BRAIN BENEFITS OF DARK CHOCOLATE

1: Chocolate: the sweet taste of ... chemistry?

2: Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products

3: Comparison of the antioxidant activity of commonly consumed polyphenolic beverages