Mézes Csoki - ChocoRino Klasszik 75 %

Összetevők: KAKAÓMASSZA* (ECUADOR),  AKÁCMÉZ (MAGYARORSZÁG).

1 tábla 75%-os  Chocorino mézes csokoládé elkészítéséhez szükséges;

• 21 gramm  méz(1 evőkanál);
  • 50    méh;
    • 250  órányi repülés
    • 900  repült kilométer
    • 50.000 jól mézelő virág
• 55 szem kakaóbab

*: Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik.

Nettó tömeg: 85 g.

Fabók Mihály - sommelier véleménye:

Termékleírás

Akácméz hozzáadásával édesített, egyedülálló csokoládé. A magas kakaó szárazanyag tartalom és az akácméz lágysága teszi különlegessé. A Fino de Aroma minőségű Nacional kakaóbabok íze és pozitív egészségügyi hatásai egyaránt érvényesülnek, miközben különleges mézes jegyek is felfedezhetőek benne. Magasabb flavonoid (antioxidáns) tartalma mellett magasabb teobromin tartalom jellemzi, amely kellemesen élénkít.

A csokoládé prémium minőségű, bio kakaóbabból készül, egyenesen Ecuadorból, az egzotikus trópusi országból, ahol a Földön a leggazdagabb a biodiverzitás.

Szín

Fényes feketébe hajló sötét barna.

Aroma

Jellegzetes kakaós jegyek, csipetnyi mézes, virágos illatokkal.

Íz

Harmonikusan megjelenő édesség és visszafogottabb, bársonyos keserű érzetek. Finom kakaós, pörkölt ízek és a háttérben mézes, citrusos jegyek.

Lecsengés

Lágy és gazdag fanyarság, kerek textúra, intenzívebb kakaós jegyek.

Kóstoláshoz párosítási javaslat: Hennessy VSOP

A fenséges illatok, az édes fűszeresség és a tölgyes-mézes jegyek vezette aromatika szép ízharmóniát képez a csokoládéban megjelenő domináns ízekkel. Hosszú és tartalmas utóíz, bársonyos textúra és kellemes gyümölcsös érzet zárja a kóstolást."

Gyártás

Egyedi receptúra alapján - kézi temperálással készített termék.